Zjistěte, jak brambory skladovat, včetně optimální teploty, vlhkosti a podmínek vzduchu pro dlouhodobé skladování.
Každý začínající letní obyvatel, hrdě hledící na pytel plný brambor, stojí před důležitou otázkou: „Jak tento poklad uchovat na zimu?“ Není žádným tajemstvím, že uchování brambor je umění. Tento článek popisuje, jak správně skladovat kořenovou zeleninu. Tver Agroprom nabízí vysoce kvalitní semena brambor s vysokými výnosy a sdílí tipy na správné skladování. A budete vědět, jak hlízy správně připravit na přezimování a jaké podmínky je třeba vytvořit. Připravte se na vzrušující cestu světem zemědělství.
Jak probíhá sklizeň na zimu v rámci přípravy na další skladování?
Brambory se během zimy nezpracovávají a skladují se pro použití na podzim, zimu a jaro. Chcete-li brambory skladovat po dlouhou dobu, musíte je vykopat včas. Hlízy dobře připravte a vyberte vhodnou nádobu a skladovací místo.
Hlízy dozrávají přibližně 80-90 dní po výsadbě. Načasování sklizně závisí na datu výsadby, typu brambor, místním klimatu a preferencích zahradníka. Doporučená doba čištění:
- Rané odrůdy se sklízejí od konce července do začátku srpna.
- Meziodrůdy – od poloviny srpna do začátku září.
- Pozdní odrůdy – od 20. srpna.
Sklizeň brambor po 15. září je třeba se vyhnout. Vzhledem k podzimním dešťům mohou hlízy absorbovat velké množství vlhkosti, což může negativně ovlivnit skladování.
Skladovací nádoby: Tipy pro uchování sklizně
Pokud sklízíte velké množství produktů, které plánujete skladovat po dobu 6 až 8 měsíců, musíte si předem dát pozor na nádoby a místa skladování.
Jak skladovat brambory doma?
Pro skladování brambor je třeba použít speciální nádoby, které je třeba připravit předem. Hlízy lze skladovat v plastových nádobách, síťovaných pytlích nebo dřevěných krabicích.
1. Plastové nádoby
- Silné body:
- Transparentní – umožňuje vizuálně sledovat stav vašich brambor.
- Snadno se čistí.
- mínus:
- Nevhodné pro dlouhodobé skladování.
- Při nízkých teplotách se může deformovat.
2. Síťovaná taška
- Silné body:
- Umožňuje cirkulaci vzduchu a zabraňuje vzniku hniloby.
- mínus:
- Žádná ochrana před hlodavci.
- Doprava není pohodlná.
3. Dřevěná krabice
- Silné body:
- Zajistěte přirozené větrání.
- Přátelský k životnímu prostředí.
- mínus:
- Neprůhlednost.
- Před použitím je nutná opatrná manipulace.
4. Polypropylenový sáček
Pytle vyrobené z polypropylenu se obvykle používají pro přepravu plodin, ale nejsou vhodné pro zimní skladování.
5. Skladování bez kontejnerů
Pravděpodobně v nevytápěné místnosti bez hlodavců.
Umístěte brambory na hromádku ne větší než 1,5 metru na šířku a 90 centimetrů na výšku.
Správný způsob skladování brambor
- Brambory lze skladovat bez nádob v nevytápěné místnosti bez hlodavců. Na určené místo (roh) stačí vyskládat velké množství.
- Hromada brambor by neměla být větší než 1,5 metru na šířku a 90 centimetrů na výšku.
- Pokud máte krysy uvnitř, měli byste použít kovovou síť.
Pokud dodržíte tato jednoduchá pravidla, můžete si úrodu uložit na zimu.
Jak skladovat brambory doma
Skladování brambor je možné jak v soukromých prostorách, tak na balkoně nebo v bytě.
sklep
Před uskladněním zeleniny je třeba sklep důkladně zpracovat a vydezinfikovat. Stěny omítněte vápennou maltou smíchanou se síranem měďnatým a kamennou solí. Je důležité, aby ventilační systém fungoval. Před uskladněním úrody se sklep větrá, dřevěné nádoby se suší a dezinfikují vápnem.
Brambory se skladují v dřevěných bednách, proutěných koších nebo pytlích. Hlavní výhodou sklepa je možnost uskladnění velkého množství úrody. Před výsadbou však musíte pečlivě připravit místnost a pravidelně kontrolovat stav hlíz.
bart
Tento způsob skladování je běžný v městských oblastech a připomíná sklepy. Brambory se zasypou zeminou do hloubky 55 cm a navrch se položí vrstva slámy (50–80 cm) a izolace. Konstrukce je upevněna deskami a vybavena ventilačními trubkami a otvory pro odvod vlhkosti. Burt vám umožňuje vytvořit podmínky blízko suterénu. Nevýhodou je složitější konfigurace.
drážka nebo díra
Tato prastará metoda vyžaduje vykopání příkopu hlubokého 1 metr a posypání brambor vlhkou zeminou o tloušťce 3–4 centimetry, což má výhodu v tom, že pro dobrý růst rostlin je vyžadována tloušťka půdy nejméně 20 cm. Schopnost uskladnit více ovoce. Nevýhody: Výsadba kořenové zeleniny vyžaduje velké úsilí.
balkón
Pokud ji chcete skladovat na balkoně, vložte brambory do dvouvrstvého látkového sáčku a vložte do krabice. Krabice je umístěna ve velkém kontejneru a vyplňuje prostor mezi stěnami izolací.
Výhodou je, že šetří obytnou plochu. Nebezpečí je, že hlízy zmrznou při teplotách pod 0°C.
kuchyně
V kuchyni se brambory skladují v nejchladnějším rohu, daleko od sporáku a ostatních spotřebičů. Ideální umístění je pod umyvadlem. Je důležité vyhýbat se světlu a umožnit cirkulaci vzduchu. Dobrou možností je odvětrávaná plastová nádoba nebo odvětrávaná chrumkavá nádoba. Nevýhody – vhodné pouze pro krátkodobé skladování malého množství zeleniny.
lednička
Může být skladován v chladničce v papírovém sáčku uvnitř krabice na zeleninu při teplotě +5-6 °C. Nevýhodou je omezený prostor a množství. Výhodou jsou optimální podmínky pro kvalitní konzervaci.
Pojďme si to shrnout
Závěrem lze říci, že úspěšné skladování brambor vyžaduje pozornost mnoha aspektů, včetně teploty, vlhkosti a pečlivého třídění brambor před skladováním. Hlavní proces skladování brambor se provádí za podmínek, které udržují optimální teplotu a vlhkost, což zabraňuje znehodnocení a ztrátě kvality plodiny.
Flexibilní přístup ke konzervaci hlíz brambor byl prokázán různými způsoby: ve sklepě, na hromadách, v příkopech a dokonce i na balkonech a kuchyních. Pro maximalizaci čerstvosti a nutriční hodnoty brambor je důležité udržovat správné podmínky skladování.
