Aflați cum să păstrați cartofii, inclusiv cele mai bune condiții de temperatură, umiditate și aer pentru depozitare pe termen lung.
Fiecare rezident de vară începător, privind cu mândrie la o pungă plină cu cartofi, se confruntă cu o întrebare importantă: „Cum să păstrăm această comoară pentru iarnă?” Nu este un secret pentru nimeni că conservarea cartofilor este o artă. Acest articol detaliază cum să păstrați corect legumele rădăcinoase. Tver Agroprom oferă semințe de cartofi de înaltă calitate, cu randamente ridicate și oferă sfaturi despre depozitarea corectă. Și veți ști cum să pregătiți corect tuberculii pentru iernare și ce condiții trebuie create. Pregătește-te pentru o călătorie captivantă prin lumea agriculturii.
Cum se face recoltarea pentru iarnă în pregătirea pentru depozitarea ulterioară?
Cartofii nu sunt procesați în timpul iernii și sunt depozitați pentru a fi utilizați pe tot parcursul toamnei, iernii și primăverii. Pentru a păstra cartofii pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să-i săpați la timp. Pregătiți bine tuberculii și alegeți un recipient adecvat și un loc de depozitare.
Tuberculii se coc la aproximativ 80-90 de zile după plantare. Momentul recoltei depinde de data de plantare, tipul de cartof, clima locală și preferințele grădinarului. Timp de curățare recomandat:
- Soiurile timpurii sunt recoltate de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii august.
- Soiuri intermediare – de la mijlocul lunii august până la începutul lunii septembrie.
- Soiuri cu coacere târzie – începând cu 20 august.
Trebuie evitată recoltarea cartofilor după 15 septembrie. Pentru că din cauza ploilor de toamnă, tuberculii pot absorbi o cantitate mare de umiditate, ceea ce poate afecta negativ depozitarea.
Recipiente de depozitare: Sfaturi pentru păstrarea recoltei
Dacă recoltați cantități mari de produse pe care intenționați să le depozitați timp de 6 până la 8 luni, trebuie să aveți grijă în avans la containere și locuri de depozitare.
Cum să păstrați cartofii acasă?
Pentru a depozita cartofii, trebuie să folosiți recipiente speciale, care trebuie pregătite în prealabil. Tuberculii pot fi depozitați în recipiente de plastic, pungi de plasă sau cutii de lemn.
1. Recipiente din plastic
- Puncte tari:
- Transparent – vă permite să monitorizați vizual starea cartofilor.
- Usor de curatat.
- minus:
- Nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung.
- Se poate deforma la temperaturi scăzute.
2. Geantă din plasă
- Puncte tari:
- Permite aerului să circule și previne putregaiul.
- minus:
- Fără protecție împotriva rozătoarelor.
- Transportul nu este convenabil.
3. Cutie de lemn
- Puncte tari:
- Asigurați ventilație naturală.
- Prietenos cu mediul.
- minus:
- Opacitate.
- Este necesară o manipulare atentă înainte de utilizare.
4. Geanta din polipropilena
Sacii din polipropilenă sunt de obicei folosiți pentru transportul culturilor, dar nu sunt potriviti pentru depozitarea pe timp de iarnă.
5. Depozitare fără containere
Probabil într-o cameră neîncălzită, fără rozătoare.
Puneți cartofii într-o grămadă de cel mult 1,5 metri lățime și 90 de centimetri înălțime.
Modul corect de depozitare a cartofilor
- Cartofii pot fi depozitați fără recipiente într-o cameră neîncălzită, fără rozătoare. Este suficient să așezați o cantitate mare în locul desemnat (colț).
- Grămada de cartofi nu trebuie să aibă mai mult de 1,5 metri lățime și 90 de centimetri înălțime.
- Dacă aveți șobolani în interior, ar trebui să utilizați plasă metalică.
Dacă urmați aceste reguli simple, vă puteți păstra recolta pentru iarnă.
Cum să păstrați cartofii acasă
Depozitarea cartofilor este posibilă atât în spații private, cât și pe balcon sau în apartament.
pivniţă
Înainte de depozitarea legumelor, pivnița trebuie să fie bine prelucrată și dezinfectată. Tencuiați pereții cu mortar de var amestecat cu sulfat de cupru și sare gemă. Este important ca sistemul de ventilație să funcționeze. Înainte de depozitarea recoltei, pivnița este ventilată, recipientele din lemn sunt uscate și dezinfectate cu var.
Cartofii sunt depozitați în cutii de lemn, coșuri de răchită sau pungi. Principalul avantaj al unei pivnițe este capacitatea de a stoca cantități mari de recoltă. Cu toate acestea, înainte de plantare, trebuie să pregătiți cu atenție camera și să verificați periodic starea tuberculilor.
bart
Această metodă de depozitare este comună în zonele urbane și amintește de subsoluri. Cartofii sunt îngropați cu pământ la o adâncime de 55 cm, iar deasupra se pun un strat de paie (50-80 cm) și izolație. Structura este fixată cu scânduri și echipată cu țevi de ventilație și orificii pentru îndepărtarea umezelii. Burt vă permite să creați condiții aproape de subsol. Dezavantajul este că este mai complex de configurat.
canelura sau gaura
Această metodă străveche necesită săparea unui șanț adânc de 1 metru și stropirea cartofilor cu pământ umed de 3-4 centimetri grosime, beneficiul căruia este că pentru o bună creștere a plantelor, este necesar ca solul să aibă o grosime de cel puțin 20 cm. Capacitatea de a stoca mai multe fructe. Dezavantaje: Plantarea legumelor rădăcinoase necesită mult efort.
balcon
Dacă vreți să-l depozitați pe balcon, puneți cartofii într-o pungă de pânză cu două straturi și puneți-o într-o cutie. Cutia este plasată într-un recipient mare, umplând spațiul dintre pereți cu izolație.
Avantajul este că economisește spațiu de locuit. Pericolul este ca tuberculii să înghețe la temperaturi sub 0°C.
bucătărie
În bucătărie, cartofii sunt depozitați în cel mai răcoros colț, departe de aragaz și alte aparate. Locația ideală este sub chiuvetă. Este important să evitați lumina și să permiteți circulația aerului. Un recipient de plastic cu aerisire sau un recipient cu aerisire sunt opțiuni bune. Dezavantaje – potrivit doar pentru depozitarea pe termen scurt a cantităților mici de legume.
frigider
Poate fi păstrat la frigider într-o pungă de hârtie în interiorul unei cutii de legume la o temperatură de +5-6 ° C. Dezavantajul este că spațiul și cantitatea sunt limitate. Avantajul este condițiile optime pentru o conservare de înaltă calitate.
Să rezumam
În concluzie, păstrarea cu succes a cartofilor necesită atenție la multe aspecte, inclusiv temperatura, umiditatea și clasificarea atentă a cartofilor înainte de depozitare. Procesul principal de depozitare a cartofilor se desfășoară în condiții care mențin temperatura și umiditatea optime, ceea ce previne deteriorarea și pierderea calității culturii.
O abordare flexibilă a conservării tuberculilor de cartofi a fost demonstrată în diferite moduri: în subsol, în grămezi, în șanțuri și chiar pe balcoane și bucătării. Pentru a maximiza prospețimea și valoarea nutritivă a cartofilor, este important să se mențină condiții adecvate de depozitare.
